飛利浦萬用鍋上市很久了,都已經進化改版了好幾代,觀望了許久,對於網路上讚譽有加的好評一直很好奇,前二個星期逛costco時剛好遇到特價,立馬也抱回了一鍋。


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功能超多的,而且都標示在面板上,使用起來好方便,還可以無水料理這項很強。


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按幾個按鍵就可開始運作了,它是靠電力運作,電比起瓦斯便宜,而且還不用一直顧爐,設定好了之後就可以去做別的事,超方便,也很適合忙碌的主婦。


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會買它就是因為爸媽他們常愛燉滷東西,一煮就要一兩個小時,非常費時費力,現在有了它,時間大大縮短只要30-40分鐘就搞定,然後再等這壓力閥降下來就可以了上桌了,第一次使用時不知道,等了20分鐘壓力閥才下降,擔心是不是使用錯誤,後來知道是20分鐘之後就安心了。



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這天我們做楜椒蝦,先放點油和薑片入鍋底



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然後將事先醃過酒的蝦子放進去。


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選擇香酥蝦模式,上桌前灑楜椒粉和鹽巴即可,非常方便。


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然後這天來試試滷牛腱~牛腱先用熱水川燙


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配料有蔥薑蒜~不要問我材料比例,因為一切都很隨意~:P


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還有紹興酒和東成醬油~東成醬油是我們家很愛用的醬油,口味偏甜不會死鹹。


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先放油加紅砂糖炒至融化,然後加入一碗水,調好一碗焦糖,這可讓滷物上色更美。


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再是起油鍋爆香蔥薑蒜,然後加入醬油大火煮滾,接著加入紹興酒和滷包及剛才做好的焦糖。



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把以上這些全部倒入萬用鍋的內鍋~


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今天選擇豆類/蹄筋模式,然後就可以去旁邊滑手機或看電視了,完全不用理它,中途也不用開鍋顧爐,經過30分鐘之後開鍋~


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香氣十足呀!非常美的滷牛腱,真的第一次滷牛腱就上手,超有成就感的,來碗白飯或是麵,就是美味的牛肉飯/麵,頓時會讓人以為自己是廚神~哈


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若要雞蛋裡挑骨頭,就是這豆類/蹄筋模式有點太強大,30分鐘的結果就讓牛腱有點偏軟,但是好適合老人家食用,網友說下次選雞肉模式即可。


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滷好的牛腱可以浸泡在滷汁裡一整晚放涼再冰冰箱,第二天要吃的時候加點醬油、香油和蔥花,整個就像在外面賣得一樣,超級美味!


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挑戰很難煮的紅豆湯也很成功,紅豆不需事先浸泡,大約是1:3的水,選豆類模式即可,好輕鬆就有好吃的紅豆湯。


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雖然不是最新款的萬用鍋,但我已經覺得很好用,省能源、省時間又免顧爐,讓煮婦輕鬆做出美味料理,是特價時很值得入手的好鍋!








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