小松看我的漢堡麵包賣相很好,想學怎麼做,其實人說江湖一點訣,說破就不值錢,用在我做的這個漢堡麵包身上真的是如此,它真的非常簡單呀!

 

 

  之前看過別人做漢堡麵包的食譜還需要模具,但想想偶一為之還要買模具似乎不太划算,某日看到另一個食譜說就把麵糰「滾圓」就好,這點很簡單,於是乎就這樣試試看囉!

 

 

做法:

 

  一樣是做吐司的食譜,用麵包機模式14打好麵包麵糰,在麵包機裡完成第一次發酵後拿出來每80公克分割成數個小麵糰,然後「滾圓」放在烤盤上做第二次發酵,待第二次發酵完成後表面刷上蛋液、灑上白芝麻,進烤箱180度烤20分鐘,完成!

 

 

  

  是不是很簡單?然後看起來挺有模有樣的?!如果想玩迷你版的小漢堡就把麵糰的尺寸改小就好。

 

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把中間剖開,塗一點花生醬然後依序把你喜歡的生菜、牛肉、起司片來個疊疊樂,豪華版的牛肉漢堡就完成了。

 

 

 

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在家裡簡單吃也很享受喔!

 

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小孩一看到漢堡眼睛都亮了,用這個來做一天的開場白,非常美好呀!

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 小松
  • 感謝姚太特地為我寫了這一篇:)
    聽起來不難,重點只有滾圓是吧?????!!!!
    (好怕又看漏了哪一條XDDD)

  • 對,重點就是"滾圓"

    cij0614 於 2014/12/11 20:51 回覆

  • kite
  • 小孩看到漢寶肯定愛慘了吧
    真好))))))我也好想吃喲

    我常常覺得為什麼我每次到了冬天才想要做點其他特別的
    偏偏 天冷不好發酵呀呀呀呀呀呀))))
    不過,好在你寫文了,下次翻出來看就好,太好了:)
  • 真的,其實只是形狀不同,但小孩就超愛漢堡的

    cij0614 於 2014/12/11 20:51 回覆

  • chiashan
  • 請問姚太 您的麵包機作品相關分享
    使用的麵包機 是哪一款型號呢?
    然後,請問 您是否都用麵包機製麵糰揉麵糰而已
    然後 烤的部份 還是都以烤箱為主呢?
    以上 請您分享 謝謝
  • panasonic105T,做吐司時我就全程使用麵包機,如果像是有整型的麵包或是像這篇的漢堡麵包就會使用麵包機製麵糰,再拿出來整型、發酵,用烤箱烤

    cij0614 於 2014/12/11 20:50 回覆

  • 訪客
  • 版主您好~看到您製作的漢堡包 令人食指大動啊~
    1.請問第一次和第二次的發酵時間分別都多久啊?2.烤箱您是買哪款啊? 旋風烤箱和一般專業烤箱烤出來的食物會有不同成果?
  • 1.分別約40分鐘(視氣溫有所變化)
    2.烘王
    3.我沒有旋風烤箱做實驗,所以無法回答~~抱歉~~

    cij0614 於 2015/06/03 19:58 回覆

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