姚太太的搖頭BAR

　　記得小學時曾有一次校外教學的地點是到八卦山附近的遊樂園，那天玩得超開心的，所以自此之後對彰化的印象就深深的與八卦山的大佛像連結。

　　這次看到來自彰化的「卦山燒」就覺得挺有意思的，這種具有表現當地特色的產品應該來支持一下～

卦山燒是什麼呢？來自店家的說明是：

「燒」是一種最不會流失營養的特殊烤培，
也是唐果子中最為古法精製的產品之一，
麵粉與雞蛋等材料恰到好處的比例結合，
再慢火烘培到表皮呈金黃色，卦山燒成為品茗中的享受。
內餡是最傳統的紅豆、綠茶、牛奶三種口味。

產品採真空包裝，一包裡面有10入，禮盒裝有二包、三包、四包、六包裝。

由左而右黃色的是牛奶口味、中間紅色是紅豆，綠色是綠茶。

卦山燒有兩種造型：楓葉形狀和圓圓的圓餅造形，因為是真空包裝有擠壓到，所以拿出來時有點變型，店家採用宅急便冷藏運送，能確保卦山燒一路保持新鮮，建議拿出冰箱後在室溫下回溫一陣子後再吃比較好吃！

先來張內餡剖面圖吧！由左而右分別是綠茶、牛奶和紅豆。

三種口味中我個人最愛牛奶口味，它吃起來很像白豆沙，內餡很綿密，吃在嘴裡入口即化。

這是綠茶口味，綠茶內餡佔得面積是三種口味中最大的，一樣是吃起來很綿密的感覺，個人覺得茶香味可以再更濃一點會更好。

紅豆口味，吃起來有香香的麵粉與雞蛋味。

卦山燒給我的感覺是很適合配茶一起吃的點心，大小尺寸很剛好，適合下午茶時來一塊，吃起來跟銅鑼燒的感覺很接近，但因為尺寸較小所以吃起來更沒有負擔感，而且不沾手，不會雙手髒兮兮，常溫下可以保存6天，送禮也很適合。

卦山燒

義華國際食品有限公司

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