椒鹽雞 @ 姚太太的搖頭BAR :: 痞客邦 PIXNET ::

購物讓人心情好

Jun 21 Sat 2008 16:32
椒鹽雞

　　去COSTCO買了一大盒的去骨雞腿肉，所以今天中午，就來煮個椒鹽雞腿吧！
　　
　　看起來是不是很好吃？

　　美女的部落格上清楚的記錄了做法～

　　真的很簡單，先把去骨雞腿用菜刀劃幾刀

　　均勻的抹上鹽巴和黑胡椒

　　將雞腿肉上有雞皮的那一面先放入平底鍋用中火煎，不用放油喔！上面用耐熱盤子加耐熱水壺壓住，這個步驟非常重要，姚先生問我在幹嘛，以為我在燒熱水＠＠，這個步驟是要將雞皮的油給逼出來，所以用裝水的水壺施力，這樣就可以讓雞肉很平均的受熱，用盤子壓還有一個好處，可以遮住所有噴出來的油，雞油一點都不會噴到手上，相當方便又安全，就這樣用中火煎約七八分鐘，再把逼出來的油用吸油餐巾紙吸一吸，翻面換另一面煎。

　　換煎另一面，煎到兩面都呈金黃色就可以起鍋了。

　　起鍋後放在砧板上切一切，切的時候下面再舖一張吸油紙，又可以吸出一堆油！

　　大功告成！如果家裡有檸檬，也可以淋上一點檸檬汁。

　　吃的時候還可以沾甜雞醬，這罐甜雞醬和雞肉很麻吉，尤其當雞肉起鍋時熱熱的，沾上剛從冰箱拿出來冰冰涼涼的沾醬，別有一番風味呀！

另一篇好好吃的雞肉料理

：

泰式酸辣雞：http://blog.pixnet.net/cij0614/post/7967289

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Comments (12)

Post Comment

#1 jakeandy on 2008/06/21 18:17
喔
這個時間看這個是種虐待@@
做法很簡單ㄟ
改天也來試試看
對呀~這是幼稚園等級的料理,一定難不倒辣媽的^^
cij0614replied on 2008/06/23 20:46

#2 哈特 on 2008/06/21 18:54
看起來不難又好吃耶
改天來做做看^^
謝謝捧場^^
cij0614replied on 2008/06/23 20:47

#3 Barry79 on 2008/06/21 21:28
嚇我一跳,
本來也在猜,
椒鹽雞怎麼不見
變成水壺一只...
原來會煮菜也要有丿步啦~~
這撇步超重要,應該要劃紅線:P
cij0614replied on 2008/06/23 20:47

#4 RITA媽 on 2008/06/21 22:13
看了真著會流口水ㄟ
好像很好吃.
...
是真的好吃唷^^
cij0614replied on 2008/06/23 20:48

#5 sunnyjn on 2008/06/21 22:27
這個好像很簡單,我也要來試試
會的會的,那麼難的糖心蛋你都會了,這個小case啦^^
cij0614replied on 2008/06/23 20:49

#6 kaoanne on 2008/06/22 08:45
最近真的賢妻風狂燒阿!!

不過你這個看起來真的好吃，
好像外面賣的說~
我媽也這麼說耶~~哈哈(好得意^^)
cij0614replied on 2008/06/23 20:50

#7 Artemis0305 on 2008/06/23 03:27
媽阿 ...看的我肚子好餓
不過這個時間吃東西 ,會肥死老娘我
我還是去啃陳小c的寶寶餅乾吧 ~
你把人家的餅乾吃光,小c會哭吧?
cij0614replied on 2008/06/23 20:51

#8 Cornliu on 2008/06/23 12:30
God, 最近大家真的是比賢慧的…
我好像都上不了台面耶@@"

這道感覺很簡單又好吃，
婆婆在家時輪不到我下廚，
只好等回娘家時在來實驗了~

另外葵果的甜雞醬好吃呀？
有你的加持，我要來家樂福買罐回家了
因為之前買過一家的，覺得很難吃~
平常也沒有發揮的空間,所以我下廚是偶一為之啦~~
這葵果不錯呀,還可以煮酸辣雞,和雞肉很對味^^
cij0614replied on 2008/06/23 20:52